グレンアラヒー 12年 フレンチオーク 48.％ / GlenAllachie 12yo FRENCH OAK 48.0%
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グレンアラヒー 12年 フレンチオーク 48.％ / GlenAllachie 12yo FRENCH OAK 48.0%
2020年後半にVirginOakシリーズのためにGlenAllachieによってリリースされた3つのウイスキーの1つで、これはフレンチのオーク樽での熟成を楽しんだも。
バーボンバレル→フレンチオーク（ホグスヘッド）
具体的には、伐採地：フランス オート・ガロンヌ県から供給され、樽が満たされる前に約15か月間風乾された。
ウイスキーは12年を経て瓶詰めされ、アルコール度数は48％。
色：リッチブロンズ
香り：蜂蜜、トフィー、モカ、オレンジゼスト、ナツメグ
味：ヘザーハニー、トフィー、バタースコッチ、モカ、シナモン、グレープフルーツ、タンニン
全体
もう一つの静かなウッディな表現で、以前のフレンチオークエディションとあまり変わらず、ここにウッドスパイスが少し追加されている。
ノンピートとピーテッドの両方を同時生産する予定である。
ピーテッドは、ヘビーリーピーテッドで、おおよそ65ppm以上のモルトを使用することで30〜40ppm程度のピート香が表現され、バーボン樽、オーク新樽、あるいはライウイスキー樽にも貯蔵する予定である。ノンピートは、バーボン樽、オーク新樽、ペドロヒメネスとオロロソのシェリー樽で熟成。
また酒質にボディとフローラルな特徴を授けるために140時間に及ぶ長時間の発酵させることが習わしとなっている。
グレンアラヒーにある4基のスチルは、フルーティ〜ミーティーへと様々なスタイルに調整しやすくするため、一般的な垂直型ではなく水平方向にコンデンサーが取り付けられている。
コンデンサーだけでなく、スチル自体にも他とは異なる特徴がある。幅の広い4つのポットは、2つのペアに分けて稼働させることができる。それぞれのペアに、別途のスピリッツセーフとスピリッツレシーバーが取り付けられているのだ。この仕様によって、異なる2種類のスタイルで同時にスピリッツが蒸留できる。
ウォッシュスチルは各36,000L、スピリッツスチルは各25,000L。
生産量は年間400万Lである。