ベンロマックシェリーカスク 35年 / BENROMACH 35年 Sherry
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フォレス蒸留所で最高級の天然成分を使用して手作りされたベンロマック35年は、1980年代に熟成された本物の遺産とオリジナルの物語が1つか2つある、並外れたウイスキーである。
黄金色のアンバー、ベンロマック35年（ABV 43％）は、シナモンの香りと蜜蝋ポリッシュ、梨の煮込み、繊細な黒焦げのオークエッジを持つ最も満足のいくスペイサイダーである。
貴重なウイスキーを保護する特注のデキャンタスタイルのボトルは、木製のプレゼンテーションボックスに入れられ、ウイスキーの製造に使用されたさまざまな要素を反映している。銅製のポットスティル、Exウォッシュバックの濃い木目調の木材、ライムウォッシュした蒸留所の壁の白。
90年代にベンロマックが復元されるまで遡るこの珍しいウイスキーは、スペイサイド蒸留所の遺産を醸し出している。
元蒸留所マネージャーであるドナルド・マクドナルドの注意深い管理下で作られたこのウイスキーは、ベンロマックの歴史の一部として長い間熟成されてきた。
かつてのモルトスターだったウィリー・マッカーサーは、保税倉庫に残っている貴重な樽を保護する責任者の一人であった。
Nose: A wonderful, intense, ‘dancing’ nose, with lots of different, intertwined aromas ? powerful, oily peat, dark chocolate, smoked fish, hints of seaweed, and a curious, sharp herbal note. Waves of spicy black pepper.Palate: A peppery mouthfeel is followed by a crescendo of rich flavours. Treacle toffee, Turkish coffee, smoky bacon and lots of dark, dark chocolate. A curious burst of peachy, estery fruit, hickory wood, clove oil and a suggestion of black olives.Finish: Seemingly lasting forever, with deep, deep, almost subterranean flavours of clove, tar, and rich toffee.
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